El mes de diciembre del 2009 todas las semanas a partir del día 30 de noviembre se dictara le curso de cocina navideña, en el que se impartiran clases demostrativas de preparación de pavo, deshuesado salsas ensaladas y postres navideños en nuestro cómodo local de el Jr callao 209 de la ciudad de Juliaca.
No se olvide las clases son practicas y demostrativas.
martes, 24 de noviembre de 2009
Panadería y Pastelería
El plan de estudios de esta carrera incluye elaborar pasteles, bocaditos y postres especiales, para celebraciones bodas y eventos institucionales Abarca desde los conocimientos básicos hasta los avanzados con el propósito de formar excelentes Panaderos y Pasteleros।
- Elaboración de Panes Tradicionales
Elaboración de Pasteles y Bocaditos fríos y calientes - Elaboración de Tortas para Bodas y Celebraciones
- Elaboración de Panetones y productos Navideños
Servicios de Salón y Bar
En Servicios de Salón y Bar el participante se convertirá en un experto en la preparación de Cócteles y demás bebidas, ademas de capacitarlo en el equipamiento y administración de un Bar
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- Preparación de bebidas Frias a la vista del cliente।
- Preparación de bebidas calientes a la vista del cliente।
- Preparación de bebidas sin alcohol a la vista del cliente।
- Servicio y atención al cliente en salon
Cocina
La formación en Cocina te permite preparar en innovar platos de comida para satisfacer a los paladares más exigentes a través de sabores texturas y aromas।
- Preparación de Platos con técnicas culinarias
- Preparación de platos de cocina nacional y regional
- Preparación de platos con pescados y mariscos
- Preparación de Platos Internacionales
Presentacion
En la comida peruana se encuentran al menos 5.000 años de historia preinca, inca, colonial y republicana. Se consideran casi tres siglos de aporte culinario español, (influenciado inicialmente por 762 años de presencia musulmana en la Península Ibérica), las costumbres gastronómicas traídas por esclavos de la costa atlántica africana y la fuerte influencia de los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país a la capital del virreinato del Perú además del aporte de los chino cantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX.
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas, asimismo existen más de 250 postres tradicionales.
CETPRO Los Andes es la escuela de Gastronomía y Turismo por excelencia, orientada a formar profesionales altamente capacitados en las técnicas culinarias de vanguardia. Nuestra institución brinda un exigente formación en cada una de las opciones profesionales que imparte: Cocina, Bar, Panadería y Pastelería. En la que el estudiante recibirá una formación en un ambiente que simule condiciones reales de trabajo, con instalaciones y equipamiento de primera, exigentemente guiados por Chef Nacionales de reconocido prestigio.
Los Andes esta en constante contacto con empresas e instituciones de la región preparando planes y programas de capacitación en servicio, entrenamiento y especialización para los profesionales en servicios turísticos, además de convenios de prácticas para sus egresados.
Te invitamos a formar parte e la generación de gastrónomos peruanos, embajadores de nuestra cultura, que han convertido nuestra cocina en el descubrimiento culinario del Siglo XXI
La direccióन
escuela
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas, asimismo existen más de 250 postres tradicionales.
CETPRO Los Andes es la escuela de Gastronomía y Turismo por excelencia, orientada a formar profesionales altamente capacitados en las técnicas culinarias de vanguardia. Nuestra institución brinda un exigente formación en cada una de las opciones profesionales que imparte: Cocina, Bar, Panadería y Pastelería. En la que el estudiante recibirá una formación en un ambiente que simule condiciones reales de trabajo, con instalaciones y equipamiento de primera, exigentemente guiados por Chef Nacionales de reconocido prestigio.
Los Andes esta en constante contacto con empresas e instituciones de la región preparando planes y programas de capacitación en servicio, entrenamiento y especialización para los profesionales en servicios turísticos, además de convenios de prácticas para sus egresados.
Te invitamos a formar parte e la generación de gastrónomos peruanos, embajadores de nuestra cultura, que han convertido nuestra cocina en el descubrimiento culinario del Siglo XXI
La direccióन
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